味噌作り講座

深瀬善兵衛商店では、味噌作りを指導しております。
一級みそ製造技能士が、JAFの講座や保育園、小学校での親子行事にも呼ばれております。
春先に仕込んだ味噌は、秋頃から食べられるようになります。 自分で仕込んだ味噌の味はまた格別。
家庭の味・手作りの味を、是非ご家庭の皆さんで楽しんで下さい。
味噌作り講座の詳細は下記のとおりです。
出張講座もいたしますので、ご興味のある方は お気軽にお問い合わせ下さい。
電話:023-622-2360(担当:深瀬尚子)

味噌作り講座について

開催時期 基本は2月~6月です
9月~11月に行う場合は、食べられるのが翌年の夏過ぎになります
対象者 山形市周辺のグループおよび団体
(幼稚園、保育園、小学校、中学校、企業、ママさんグループなど)
※山形市近郊(車で1時間程度)の場所に限らせていただきます。
開催人数 15名以上から(応相談)
開催可能日時 木曜・金曜 18:00~20:00 土・日 応相談
※講座時間は基本2時間
※お受けできない週もありますので、早めにご連絡ください。
講座料金 料金は座学と3kg程度のお持ち帰り(容器・重石込)で3,200円(消費税込)程度
※容器と重石持参の場合は価格マイナス400円
※学校行事等の団体割引もございますので、ご相談下さい
講師派遣料 派遣料は講師1名の場合は応相談となりますが、補助員が必要となる場合は、補助員分が別になります。
※開催人数が25名以上の場合は派遣人員が2名以上となります
講座内容 1.製造方法など味噌が出来上がるまで
2.豆味噌など全国のお味噌のご紹介
3.全国のお味噌の食べ比べ(調理室での講座のみ可能)
4.実演による味噌作り(約40分)
5.味噌の効用
6.食育 など申し込み者の年齢などを考慮して講話内容を決めます。

【弊社で用意する材料】
1.大豆(蒸してあるが潰していない)2.米こうじ 3.塩 4.仕込み容器(1.2.3は計量済み)
持ち物 1.おしぼり 2.ゴムべら 3.作業用使い捨て手袋 4.新聞紙 5.筆記用具 6.ペットボトルに入れた水(味噌仕込用) 7.エプロン 8.三角巾
お問い合わせ 電話:023-622-2360(平日:10時~17時 担当:深瀬尚子)