いつかまたお会いしたい…と願っていた
愛知県知多郡武豊町で豆味噌とたまり醤油作りをなさっている
中定商店様の中川ご夫妻と再会することが出来ました。
素晴らしい天気、活気ある街並み、笑顔で作業なさる皆さんとの時間…。
たくさんのパワーを分けていただきました。ありがとうございました。
帰りの名古屋駅では豆味噌とたまり醤油を使ったランチをいただき
どっぷり豆味噌文化に浸ってきました！
簡単便利のお料理がたくさん生まれている時代であっても、
2年、3年とただひたすら美味しくなるための作業を行い待つ時間…。
守り続けている味をいただける有り難さ…。
味噌文化の伝承のためにこれからもお互い頑張りましょうね。
ありがとうございました！
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