国際発酵・醸造食品産業展

コロナ禍のときには全く行けなかった展示会。

久しぶりに、東京ビッグサイトで行われた「国際発酵・醸造食品産業展」に行ってお勉強してきました。
醸造という、ある意味製造方法を変化させること自体躊躇しがちな業種の中で、
最近の消費者ニーズを商品化させる柔軟性に感心してきました。

ただ、東京は暑かった！

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